il latte fa male Archivi - Dott.ssa Elena Turla Biologa Nutrizionista

- 20 MARZO 2020
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IL LATTE FA MALE?
IL LATTE FA MALE? Perché ridurre il consumo di latte? Come tutti noi ben sappiamo il latte è un alimento molto ricco grazie al contenuto di vitamine, proteine con elevato valore biologico (presenta quasi tutti gli amminoacidi essenziali), colesterolo e acidi grassi saturi (la cui quantità dipende sia dall’animale di provenienza sia dall’integrità della frazione
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- Elena Turla
- Nutrizione

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CELIACHIA o INTOLLERANZA AL GLUTINE? Argomento a

CELIACHIA o INTOLLERANZA AL GLUTINE?
Argomento a me molto caro🤩
I sintomi spesso combaciano ma si tratta di due reazioni diverse nei confronti del glutine, proteina contenuta in alcuni cereali!!!

Vediamo insieme le due differenze e come capire se siamo celiaci o intolleranti al glutine !!

https://elenaturlanutrizionista.it/blog/senza-categoria/celiachia-o-intolleranza-al-glutine/

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CELIACHIA o INTOLLERANZA AL GLUTINE? Argomento a

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I sintomi spesso combaciano ma si tratta di due reazioni diverse nei confronti del glutine, proteina contenuta in alcuni cereali!!!

Vediamo insieme le due differenze e come capire se siamo celiaci o intolleranti al glutine !!

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Continuando ad approfondire il tema di intolleranz

Continuando ad approfondire il tema di intolleranze e allergie vediamo insieme....
l’ INTOLLERANZA al LATTOSIO!!!!

È uno dei disturbi più comuni, si stima che coinvolga circa il 40% degli italiani, rare volte compare in età infantile, più frequentemente invece si manifesta in età adulta o anziana.

L’intolleranza al lattosio consiste nell’incapacità di digerire lo zucchero del latte a causa dell’inefficienza o assenza dell’enzima lattasi. La lattasi è un enzima che ha la funzione di tagliare il lattosio, uno zucchero disaccaride, in due zuccheri più semplici il glucosio e galattosio, di modo che questi vengano assorbiti e facilmente assimilati.

La carenza dell’enzima lattasi porta il lattosio a rimanere integro nell’intestino tenue e qui fermenta a causa della flora batterica. Questa fermentazione crea una serie di disturbi.

I DISTURBI TIPICI DELL’INTOLLERANZA A LATTOSIO SONO:

i disturbi più tipici dell’intolleranza a lattosio sono
-Meteorismo
-Gonfiore addominale
-Crampi addominali
-Flatulenza
-Scariche continue alternate a stitichezza
-Emicranie
-Sonno disturbato
-Stanchezza e affaticamento
-Nausea e cattiva digestione

PERCHE’ C’E’ CHI MANIFESTA PIU’ SINTOMI DI ALTRI?
A seconda dell’inefficienza dell’enzima lattasi alcune persone manifestano sintomi di grado diverso: se l’enzima è assente di conseguenza l’introduzione minima del lattosio può creare effetti particolarmente fastidiosi, mentre se la produzione dell’enzima è presente ma esso è inefficiente a seconda della sua inefficienza di avranno sintomi più o meno intensi.
Ecco perché alcuni soggetti intolleranti a lattosio sporadicamente possono introdurre latte e latticini senza avere manifestazioni significative.

PERCHE’ SI PUO’ ESSERE INTOLLERANTI A LATTORIO?
L’intolleranza a lattosio può originare:
-Da una alterazione genetica che porta a una mancata produzione della lattasi,
generalmente in questi casi l’intolleranza si manifesta sin dall’infanzia
-Da una alterazione della flora batterica intestinale ( disbiosi), dopo terapie antibiotiche, dopo lesioni o patologie intestinali che portano a inefficienza nella produzione di lattasi, generalmente si manifesta dopo l’età infantile

E’ POSSIB

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